Обеспечение безопасности кафе

Кафе и рестораны всегда нуждались в профессиональной охране, поскольку в таких заведениях нередко происходят кражи, конфликты, а также попытки уйти, не рассчитавшись по счету. Помимо внешних угроз, также могут появиться проблемы с собственными сотрудниками – это касается кассовых махинаций, нарушения внутреннего распорядка и других нарушений. К тому же не стоит забывать о потенциальных рисках техногенных аварий – затопления, утечки воды или газа. Только уполномоченные сотрудники охранной организации или государственных правоохранительных органов способны  должным образом отреагировать на неправомерные действия, обеспечив комфортный отдых другим посетителям кафе. Компания Гольфстрим уже много лет обеспечивает безопасность в кафе и ресторанах Краснодара. Наши технические средства защищают от потенциальных угроз, гарантируя сохранность имущества и защищая здоровье людей.

Защита кафе от рисков  всегда и везде имеет свою специфику.  С одной стороны, важно, чтобы эти заведения были максимально открытыми и дружелюбными для посетителей. С другой стороны, далеко не все клиенты приходят сюда только для того, чтобы отдохнуть и расслабиться. Такие места любят преступники, ведь здесь всегда есть чем незаконно обогатиться, в том числе посредством кражи или грабежа. А при постоянном потоке незнакомцев внимание обслуживающего персонала кафе зачастую сосредоточено на качестве обслуживания, а не на ловле преступников или пресечении их деятельности. 

Специалисты, отвечающие за безопасность в заведениях общественного питания, должны обладать соответствующими знаниями, чтобы сразу опытным взглядом глазом выделять из общей массы посетителей подозрительных лиц. И здесь важен комплексный подход к обеспечению безопасности, а также использование соответствующих технических средств.

Содержание:

1. Задачи охранных систем для кафе.
2. Монтаж видеонаблюдения.
3. Установка сигнализации.
4. Дополнительные инструменты.
5. Как работает охранная система.

Задачи охранных систем для кафе 

Учитывая подверженность заведений общественного питания большому перечню потенциальных рисков, для эффективного обеспечения их безопасности важно разделить вопросы достижения общей цели на подзадачи. Они включают: 

• предупреждение краж и грабежей.
• защита от несанкционированного доступа на объект в нерабочее время.
• обеспечение сохранности имущества, оборудования, материалов и продуктов; 
• организация системы видеонаблюдения;
• пресечение попыток уйти, не расплатившись;
• контроль прилегающей территории;
• поддержание общественного порядка — пресечение неуважительного либо хулиганского отношения к персоналу или другим посетителям
• борьба с внезапными возгораниями, утечками бытового газа, прорывами труб канализации и водоснабжения

Все перечисленное выше — далеко не все элементы из того обширного круга задач, которые должен решать человек, отвечающий за безопасность на объекте.  Чтобы их решать, привлекаются различные специалисты — от охранников до операторов, ИТ-специалистов и других. Рассмотрим подробнее самые значимые моменты безопасности кафе.

Системы видеонаблюдения

Благодаря грамотному подбору оборудования для удаленного контроля, оператор может непрерывно держать в поле зрения торговые залы, внутренние помещения и переходы, двери и прилегающую к кафе территорию. Для этой цели мы используем цифровые видеокамеры.

В зависимости от конкретных задач, камера может иметь объектив с разными параметрами – углом обзора, фокусным расстоянием и различное программное наполнение микропроцессорного блока. Модели с широким углом обзора предназначены преимущественно для контроля подходов к кафе, площадок перед входной группой и автомобильной стоянкой для транспорта посетителей, а также для контроля происходящего в торговом зале. Камеры с длиннофокусными объективами обеспечат качественную детализацию, позволяя приближать удаленные объекты без потери детализации.

Современные IP-камеры, которые мы используем – это фактически мини-компьютеры. Современное программное обеспечение микропроцессорного блока позволяет им эффективно выполнять функции датчиков движения, распознавать лица и подключаться напрямую к сети, открывая возможности владельцам бизнеса и ответственным лицам контролировать происходящее в кафе из любой точки мира, где есть мобильное покрытие.

Наши инженеры помогут выбрать и установят необходимое оборудование для видеонаблюдения и определят оптимальные места для их размещения.

Установка сигнализации

В нерабочее время кафе также уязвимы. Поэтому мы всегда рекомендуем устанавливать современные системы сигнализации. Состав приборного сигнального контура может включать:

• датчики движения с встроенной функцией фотофиксации событий;
• датчики открытия окон и дверей;
• контрольную панель с цифровой клавиатурой для ручного ввода;
• другие специальные приборы.

Для полноты защиты помещений и установленного в них оборудования, ценного имущества, товаров и материалов, охранная система может дополнительно комплектоваться датчиками задымления, утечки бытового газа, протечки воды.

Предупреждение о чрезвычайных ситуациях

Несанкционированный доступ несет риски материальных убытков. Однако не менее значительный ущерб способно нанести внезапное возгорание или техногенная авария. Поэтому защиту от них обязательно нужно включать в комплексные приборные схемы. 

Обычно в состав этих схем входят следующие элементы:

• система  противопожарной сигнализации;
• датчики утечки бытового газа, которые предупреждают о первых признаках повышения в воздухе концентрации газов;
• датчики утечки воды, которые оповещают о том, что на полу образовалась водяная лужа из-за прорыва трубы водоснабжения или отопления.

Все эти элементы перекрывают самые большие риски возникновения ЧП. Быстрое реагирование на их сигналы позволяет минимизировать возможные будущие убытки от чрезвычайных происшествий или вовсе своевременно предотвратить ЧП.

Дополнительные инструменты

Эффективным дополнением к основной системе безопасности могут служить и другие устройства, которые повышают защищенность клиентов и сотрудников кафе. В рабочее время всегда присутствуют риски попыток ограблений кассы, действий хулиганов, конфликтов между посетителями. В каждой из этих ситуаций обеспечить оперативное реагирование поможет тревожная кнопка. Это прибор, который подает сигналы пульту охраны. Кнопки предлагаются как в стационарном, так и в карманном, переносном исполнении. Стационарные кнопки ставят возле касс, администраторской стойки и других местах таким образом, чтобы их не было заметно со стороны, и сотрудники могли легко до них дотянуться, чтобы подать сигналы. Переносные устройства изготавливаются в виде брелоков, браслетов, небольших карманных блоков и решают те же задачи.

Также можно увеличить степень защиты входной группы и технических выходов посредством установки на них электронных замков, открывающихся по шифру или сигналу с кнопки. 

Как работает охранная система

Установленные в кафе системы сигнализации служат для экстренного оповещения о попытках незаконного доступа в кафе.  Зачастую такие ситуации возникают ночью уже после того, как заведение закрывается. При срабатывании датчика открытия дверей/окон или датчика движения в помещении сигнал сразу же по зашифрованному радиоканалу передается на контрольную панель. Там его моментально обрабатывает микропроцессор и по мобильной связи или интернету отправляет на станцию мониторинга и владельцам систем.

Чтобы вам не пришлось самому звонить правоохранительным органам,  подключитесь к станции мониторинга компании Гольфстрим. В этом случае оператор пульта мгновенно оценит ситуацию, выполнит сверку по снимкам с датчиков движения или изображению с камер наблюдения, и сразу же отправит на объект бригаду быстрого реагирования на машине. В Краснодаре она прибудет на место уже через 15  минут и сразу же приступит к мерам по пресечению незаконной деятельности.

Технологии Гольфстрим

В нашем штате работают опытные инженеры с высокой квалификацией. Они проектируют полноценные системы безопасности для заведений общественного питания и устанавливают их на месте в самые сжатые сроки. Такие системы обеспечат надежную защиту здоровья и жизни клиентов и сотрудников кафе, позволив предотвратить серьезные убытки для кошелька владельца и потерю репутации.

Если у вас возникли любые вопросы, мы всегда готовы ответить на них по телефону: +7 (861) 205 34 60. Не откладывайте безопасность кафе в долгий ящик, это может обернуться очень дорого.