Обеспечение безопасности ресторанов

Обеспечение безопасности ресторанных заведений входит в ряд приоритетных предложений компании Гольфстрим, успешно работающей на рынке охранных услуг на протяжении более полувека. Высокая профессиональная квалификация и обширный практический опыт помогают нашим сотрудникам решать задачи любой степени сложности. Сложных задач в сфере охраны ресторанов действительно много.

Специфика ресторанов заключается в их открытости для посетителей, в необходимости поддерживать свой имидж и репутацию на должной высоте, чтобы оставаться востребованными и привлекательными для клиентов. Этим фактом стремятся воспользоваться криминальные деятели. Поскольку отдохнуть и приятно провести время в ресторан приходят люди обеспеченные, они часто становятся целью для воров и мошенников.

Не стоит также забывать о рисках внезапных возгораний и техногенных аварий в водоснабжающих коммуникациях. Современная охранно-сигнальная система призвана сводить к минимуму последствия вероятных негативных событий.

Содержание:

1. Основные направления обеспечения безопасности ресторанов.
2. Поэтапное внедрение охранной системы.
3. Пультовая охрана.
4. Приборное наполнение сигнализации.
5. Современные тенденции в видеонаблюдении.
6. Услуги компании Гольфстрим.

далее

Основные направления обеспечения безопасности ресторанов

Весь комплекс защиты заведений общественного питания от наиболее вероятных негативных рисков можно условно подразделить на два основных направления:

1. Проектирование и монтаж базовой системы безопасности. В нее входят приборные комплекты для защиты здания и расположенных в нем помещений от криминальных вторжений, пожаров, техногенных аварий. Это сигнализация с включением широкого перечня датчиков различного типа, система удаленного видеоконтроля ситуации и пультовое подключение к  станции мониторинга охранной компании.
2. Применение вспомогательных средств обеспечения безопасности. Под ними подразумеваются тревожные кнопки, ключи дистанционного открытия и блокирования дверей, применяющиеся в ночное время парковочные блокираторы на гостиничной автостоянке и другое оборудование, способствующее снижению риска утраты материальных ценностей и предотвращению противоправных действий со стороны воров, вандалов, хулиганов, террористов, прочих асоциальных личностей.

Поэтапное внедрение охранной системы

В распоряжении наших сотрудников постоянно находится широкий выбор проверенных временем и реальной практикой схем защиты материальных ценностей, жизни и здоровья людей. Для каждого клиента инженерно-технический персонал компании Гольфстрим разрабатывает индивидуальный проект, основанный на наиболее эффективных современных наработках. Вся работа по проекту разбивается на ряд последовательных этапов:

•         Детальный анализ будущего объекта защиты, в ходе которого обследуются место его расположения и внутренние помещения, выявляются уязвимые для внешнего проникновения места, берется в учет численность штата сотрудников ресторана, его посещаемость и т. д.
•         На основе проведенного анализа разрабатывается проект, в котором предусматривается закрытие всех брешей и уязвимых мест путем установки соответствующего оборудования и внедрения различных организационных мероприятий.
•         План проекта и его предварительная смета проходят согласование с заказчиком, в ходе которого учитываются все замечания и предложения клиента.
•         На основе утвержденного проекта выполняется монтаж приборного контура под ключ с выполнением настройки и практического тестирования каждого из элементов и всей охранной системы в целом.

Пультовая охрана

Поскольку постоянное содержание большого штата охранников экономически невыгодно, наиболее востребованным является вариант установки приборной сигнализации и видеонаблюдения с подключением их к пульту охранной компании.

Пультовая охрана обеспечивает максимально быстрое реагирование на возникающие чрезвычайные происшествия — криминальные вторжения, попытки краж, внезапные возгорания и т. д. При подключении сигнализации к пульту Центральной станции мониторинга Гольфстрим сообщение о срабатывании любого из сигнальных датчиков немедленно поступает на монитор дежурного оператора. Выполнив буквально за секунды проверку поступившего сигнала по снимкам с датчиков движения, оператор отдает команду ближайшей к защищаемому объекту группе быстрого реагирования на автомобиле. Фото доступны оператору станции мониторинга только по тревоге.

Благодаря наличию у нашей компании широкой сети тревожных бригад во всех районах российской столицы для прибытия тревожной группы в Москве на место происшествия обычно требуется не более 5–7 минут.

Приборное наполнение сигнализации

Чтобы перекрыть наиболее вероятные риски и свести к минимуму возможные последствия чрезвычайных ситуаций, предлагается комплексный подход к выбору приборов и оборудования, применяющихся в охранной сигнализации.

Для предотвращения криминальных вторжений используются:

•         датчики движения с современным функционалом фотофиксации событий;
•         датчики открытия дверей / окон.

На внезапные возгорания реагируют извещатели о появлении открытого огня, сигнализаторы задымления и температурные датчики, настроенные на срабатывание при повышении температуры воздуха выше определенного в их настройках предела.

Сигнализаторы водных утечек срабатывают при появлении на полу помещений водяных луж, а извещатели утечек бытового газа информируют о повышении его концентрации в воздухе помещений.

Сигналы с каждого из устройств поступают на контрольную панель, проходят практически мгновенную обработку в ее микропроцессорном блоке и передаются владельцу системы и на пульт оператора Центральной станции мониторинга по мобильной связи или через интернет.

Современные тенденции в видеонаблюдении

Поскольку в ресторане ежедневно происходит масса различных событий, сложно отрицать ту пользу, которую обеспечивает установка современных цифровых видеокамер. В ресторанном зале присутствуют люди с разным менталитетом и темпераментом. Употребление алкоголя и присутствие множества людей в любой момент могут стать причиной неожиданного конфликта, потасовки, нарушения общественного порядка. Такие ситуации могут быть искусственно спровоцированы криминалитетом, желающим под шумок прихватить оставшиеся без должного присмотра смартфоны, кошельки, дамские сумочки. Видеонаблюдение помогает контролировать ситуацию, вовремя реагировать на негативные события, выявлять их причины и виновников.

Инновационные технологии, использующиеся в цифровых видеокамерах, дают возможность проводить первичную аналитику видеопотока с задействованием облачных ресурсов и широкого перечня программного обеспечения, в том числе и программ распознавания лиц.

Также через видеокамеры можно постоянно держать под контролем входную группу, гардероб, технические выходы, внутренние подсобки, гостевую автостоянку перед рестораном. В ночное время IP-приборы с инфракрасной подсветкой также дают четкую картинку и могут работать в качестве датчиков движения.

Услуги компании ГОЛЬФСТРИМ

За период более четверти века, в течение которого компания ГОЛЬФСТРИМ успешно работает на рынке охранных услуг, наши сотрудники накопили обширный практический опыт применения всей линейки приборов и методов, задействованных в схемах защиты собственности и здоровья людей от основных рисков. Все инженеры и техники компании регулярно проходят обучение на курсах повышения квалификации и в Корпоративном университете.

Нашим клиентам мы предлагаем услуги по полному циклу — от первичного анализа объекта и создания полностью адаптированной под него охранно-сигнальной системы до оперативного монтажа оборудования на месте под ключ, его настройки и контрольного тестирования в практических условиях.

Помимо сигнализации и видеонаблюдения мы готовы предоставить и установить тревожные кнопки и другой вспомогательный инструментарий, который поможет повысить уровень безопасности в вашем ресторане.